Crêpes au cidre

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Informations pratiques

Préparation:

20mns

Niveau:

Prix:

Ingrédients

Pour 4 personnes :
180 g de farine de chataignes - 70 g de farine de riz - 3 oeufs entiers - 50 cl de lait - 50 g de beurre - 20 cl de cidre brut - 1 pincée de sel

Allergènes majeurs :

Sulfites, Fruits à coque, Lait de vache, Oeuf.

Faire chauffer le beurre jusqu'à atteindre une couleur noisette.
Réserver.

Dans une jatte, mélanger les farines et le sel.
Incorporer les oeufs entier et mélanger.
Mouiller avec le lait.
Verser le beurre refoidi.
Mélanger le tout jusqu'à obtention d'un apparei lisse et homogène.

Ajouter 20 cl de cidre pour obtenir une pâte fluide.
Passer au chinois.

Laisser reposer la pâte 1 heure et cuire les crêpes.

Huiler la poêle avec une huile adaptée entre chacune des crêpes.

Merci à Fatia A. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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