Lasagne végétarienneLasagne végétarienne

Informations pratiques
Préparation: 
120mns
Niveau: 
4
Prix: 
3
Ingrédients

Pour 6 personnes :
200 g de farine de sarrasin - 2 œufs - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 500 g de champignons de paris - 250 g de mélange d'autres champignons - oignon - persil - sel - poivre - muscade - 1 l de lait - 50 g de beurre - 40 g de Maïzena

Allergènes majeurs :
Lait de vache, Oeuf.

Préchauffer le four à 200°C.

Réalisation de la pâte à lasagne
Dans une jatte, mélanger la farine de sarrasin, les 2 œufs et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil homogène et lisse.
Si la pâte s'effrite trop, ajouter une autre cuillère d'huile d'olive.

Réaliser une boule et la filmer.
Réserver 1 heure à température ambiante.

Préparer les lasagnes avec une machine à pâte.

Réalisation de la garniture
Préparer les champignons et les couper lamelles.
Faire revenir l'oignon et ajouter les champignons.
Assaisonner et réserver.

Réalisation de la sauce béchamel
Dans une casserole, faire chauffer le lait.
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre avec la maïzena.
Ajouter le lait chaud petit à petit.
Si besoin, ajouter un peu de maïzena dans de l'eau chaude et incorporer le mélange à la sauce pour l'épaissir.
Saler, poivrer et ajouter la muscade.

Réalisation des lasagnes
Dans un plat à gratin, verser un peu de béchamel, recouvrir d'une bande de pâte à lasagne.
Ajouter une couche de garniture.
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Enfourner pendant 40 minutes, laisser refroidir un peu avant de servir.