Mousse de betteraves et carottes
Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d’ingrédients renseignée pour cette recette
Eplucher les carottes.
Les détailler en petits cubes.
Faire chauffer une casserole d'eau salée.
A ébullition, verser les carottes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Tailler la betterave en dés et placer dans un blinder.
Ajouter de l'huile d'olive, du sel et poivre.
Mixer.
Rectifier l'assaisonnement jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
Réserver au frais.
A la fin de la cuisson des carottes, placer les dans le blinder.
Ajouter de l'huile d'olive, du sel, poivre et du cumin.
Mixer.
Rectifier l'assaisonnement jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
Réserver au frais.
Réaliser le montage en alternant couche de carotte et couche de betterave.
Poivrer la dernière couche.
Réserver au frais jusqu'à dégustation.
