Tarte aux oignons

Préparation de la béchamel :
Faire chauffer doucement l’huile dans une casserole.
Verser la farine et mélanger à l'aide d'une cuillière en bois jusqu’à formation du roux.
Ajouter ensuite le mélange de lait de soja et d'eau délicatement tout en continuant de mélanger l'appareil.
Saler et poivrer.

Préparation de la pâte :
Dans une jatte, assembler les farines de sarrasin et de riz.
Mixer la farine obtenue, l’huile et le sel.
Ajouter 5 cl d'eau froide et mixer de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène.
Laisser reposer la pâte à température ambiante.

Préparation de la garniture :
Peler et émincer les oignons.
Les faire dorer à feu doux avec les lardons.
Etaler la pâte à tarte sur du papier cuisson fariné et foncer le moule.

Préparation de la tarte :
Préchauffer le four à 190°C.
Verser les oignons et lardons sur le fond de tarte. Recouvrir de la béchamel.
Enfourner 35 à 40 minutes.

Merci à Véro A. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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