À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance à la protéine de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Galettes de polenta aux champignonsGalettes de polenta aux champignons

Marque partenaire
Informations pratiques
Préparation: 
35mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

Ingrédients pour 4 portions : 4 champignons de Paris frais - 1 échalote - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - Persil - 120 g de polenta - 200 g de coulis de tomates (facultatif) - 12 mesurettes de Modilac Expert Riz Croissance ou 10 mesurettes de Modilac Expert Riz AR 2 - Poivre

soja

Allergènes majeurs :
Soja.

Couper le pied des champignons, les laver puis les émincer. Éplucher l’échalote et la ciseler. Faire chauffer 1 cuillère d’huile dans une poêle et y faire suer l’échalote. Ajouter les champignons et le persil ciselé. Poivrer. Laisser cuire environ 5 min. 

Verser 560 ml d’eau dans une casserole et la porter à ébullition. Saler puis verser la polenta en pluie et faire cuire environ  5 min à feu doux en remuant sans cesse. Ajouter les mesurettes de Modilac Expert Riz Croissance ou de Modilac Expert Riz AR 2. La polenta doit se détacher de la casserole. Hors du feu, incorporer les champignons, mélanger et répartir dans un plat. Bien tasser et laisser refroidir. 

Découper des carrés ou des ronds de polenta. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle et y faire dorer les galettes de polenta jusqu’à ce qu’elles soient colorées.

Vous pouvez aussi faire dorer les galettes sous le grill du four. 

Servir nappé de coulis de tomate.

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Créez gratuitement votre profil AllergoBox, renseignez vos allergies ou intolérances alimentaires et retrouvez des produits et des recettes de cuisines adaptés à vos restrictions !

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Retrouvez des centaines d'autres recettes compatibles avec vos allergies dans AllergoBox !
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