À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Gâteau au chocolatGâteau au chocolat

Informations pratiques
Préparation: 
60mns
Niveau: 
3
Prix: 
3
Ingrédients

Pour le gâteau :
120 g de farine de riz blanc - 50 g de fécule sans gluten - 180 g de sucre - 35 g de cacao en poudre non sucré - 5 g de bicarbonate de sodium - 200 ml d’eau tiède - 1 cuillère à café de vanille liquide - 70 ml d’huile (olive, coco ou noisette) - 5 g de vinaigre de cidre ou jus de citron - Sel.

Pour le glaçage sans lait de vache :
100 g de chocolat noir dessert - 50 ml de lait végétal adapté - 50 g de sucre - 1 cuillère à café de vanille liquide - 5 ml d'huile (olive, coco ou noisette).

Allergènes majeurs :
Fruits à coque.

Préchauffer le four à 180 °C.

Réalisation du gâteau :
Huiler et fariner un moule à gâteau.
Dans une jatte, mélanger la farine, la fécule, le sucre, le cacao, le bicarbonate de sodium et une pincée de sel.
Incorporer délicatement, tout en mélangeant, l'eau, la vanille liquide, l'huile.
Ajouter ensuite le vinaigre (ou le cidre).

Verser l'appareil obtenu dans le moule à gâteau .

Enfourner pendant environ 30 minutes.

Réalisation du glaçage :
Dans une casserole, mettre à chauffer le lait végétal et le sucre.
Incorporer le chocolat noir et la vanille liquide.
Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil homogène et lisse.
Ajouter l'huile pour rendre l'appareil plus brillant.

Verser le glaçage sur le gâteau.
Déguster dès que le glaçage a refroidi.

Merci à Luc C. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com