À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Nuggets de pouletNuggets de poulet

Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d’ingrédients renseignée pour cette recette

Informations pratiques
Préparation: 
20mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

Pour 4 personnes :
4 filets de poulet - 200 g de pain rassis - Huile d'olive - Pain sec - Brin de thym - Sel - Poivre

Allergènes majeurs :
Gluten.

Sortir la plaque de cuisson du four et badigonner la d'huile d'olive à l'aide de sopalin.
Préchauffer le four à 80°C.

Préparer la chapelure :
Réduire le pain en chapelure, le pain doit être sec, il pourra ainsi se conserver plus longtemps sans moisir.
Faire dessécher le pain au four assez longuement pour qu’il perde toute trace d’humidité, à basse température (30 minutes à 80°C, maximum 100°C) pour lui éviter de dorer.
Lorsqu'il est asséché, le réduire en miette avec un mixeur ou le mettre dans un sachet et réduire le pain en poudre à l'aide d'un rouleau à patisserie ou casserole.
La chapelure est réalisée. Si vous n'êtes pas allergique à la protéine de lait de vache, il est possible de rajouter 80 g de parmesan.
Réserver la chapelure dans une jatte.

Préchauffer le four à 200°C.

Préparation des nuggets :
Dans une autre jatte, verser 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Tailler les filets de poulet de la forme souhaitée des nuggets.
Assaisonner les morceaux de sel et poivre sur chaque face.

Placer les morceaux de poulet dans la jatte d'huile d'olive, les morceaux doivent être entièrement recouvert de manière uniforme.
Mélanger.
Placer ensuite les morceaux de poulet dans la chapelure, chaque morceau doit en être entièrement recouvert.

Déposer les nuggets obtenus sur la plaque huilée. Arroser les légèrement d’huile d’olive.

Enfourner pendant 8 à 10 minutes.
Retourner les nuggets et poursuivre la cuisson pendant environ 5 min.