Fougasse Tomates séchées - Lardons

Couper les rondelles de tomate séchée en petits morceaux.

Cuire les lardons  puis les déposer sur du papier absorbant pendant quelques minutes.

Mélanger la levure et le sucre dans un récipient.

Ajouter 5 cl d’eau, puis laisser gonfler dans un endroit tiède.

Mélanger les farines, ajouter l’huile d’olive, la tomate séchée,  le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Ajouter 12 cl d'eau tiède, puis la levure et le sucre.

Pétrir quelques minutes au fouet pétrisseur.

Ajouter les lardons, puis mélanger.

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Etaler la pate sur la plaque en lui donnant une forme d'ovale.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte en essayant de lui donner une forme ovale.

Laisser gonfler 1 heure dans un endroit tiède.

Faire cuire à 180°C pendant 40 minutes.

Déguster.

Merci à Maryse A. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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