Pizza aux légumes et au lard sans gluten, sans oeuf
Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d'ingrédients renseignée pour cette recette.
Préchauffer le four à 190°C.
Dans une jatte, assembler les farines de millet et de riz.
Mixer la farine obtenue, l’huile et le sel.
Ajouter 5 cl d'eau froide et mixer de nouveau, et ce, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
La laisser reposer à température ambiante.
Peler et émincer les oignons.
Préparer les champignons et les émincer.
Peler l'aubergine et le poivron.
Couper en petit dès l'aubergine, le poivron et les champignons.
Faire revenir les légumes avec le lard fumé coupé en dès.
Etaler la pâte à tarte sur du papier cuisson fariné et foncer le moule.
La piquer à l'aide d'une fourchette puis l'enfourner pour une pré-cuisson environ 10 minutes.
Répartir généreusement le coulis de tomate sur la pâte.
Ajouter les légumes.
Parsemer d’olives, et d'herbes de provence selon votre goût.
Enfourner pendant environ 20 minutes.
Merci à Emilia M. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com
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