Cuisiner Sans Gluten: Découvrez les conseils de l’AFDIAG
Cuisiner sans gluten peut être perçu comme un véritable défi, alors qu’en réalité, imaginer des recettes sans gluten variées, simples à réaliser et qui plaisent à tous ne nécessite pas forcément d’être un cuisinier professionnel.
L’AFDIAG vous donne ainsi quelques pistes pour devenir un « chef sans gluten » !
La première étape est assurément de bien identifier les ingrédients que vous pourrez utiliser dans vos recettes. Pour cela, l’AFDIAG vous propose un tableau récapitulatif des produits autorisés/interdits dans le cadre d’un régime sans gluten que vous pouvez retrouver dans le « Guide pratique pour un quotidien sans gluten » (Disponible ici).
En complément, lors de vos courses, privilégiez en priorité les produits porteurs du logo « épi barré » sur leur emballage. Ces produits vous offrent une sécurité et une garantie indispensable pour le respect de votre régime sans gluten.
Lorsque vous n’avez pas le choix et que vous devez sélectionner des produits non porteurs du logo « épi barré », il vous faudra alors bien lire les étiquettes. En effet, la réglementation relative à l’information des consommateurs (INCO) impose aux fabricants d’indiquer la présence du gluten dans les listes d’ingrédients. Ici encore, le Guide pratique pour un quotidien sans gluten, proposé par l’AFDIAG à ses adhérents, vous sera d’une aide précieuse au quotidien pour vous frayer un chemin dans les méandres des produits industriels et repérer aisément ceux que vous pouvez acheter sans crainte !
Enfin, pour vous accompagner dans la recherche d’idées de recettes faciles et rapides, l’AFDIAG met également à disposition de ses adhérents un « Livret de recettes sans gluten » (Disponible ici). A découvrir au plus vite !
De nombreux sites ou applications comme Cook&Be ou AllergoBox, par exemple, peuvent également vous aider à constituer vos menus ! Notamment l’application AllergoBox qui vous propose un espace dédié aux produits « épi barré » certifié par l’AFDIAG.
Pour découvrir tous les autres avantages réservés aux adhérents de l’AFDIAG, n’hésitez pas à adhérer en accédant directement au formulaire sur le site de l’Association ici.
