Fleury Michon lance un jambon 0 nitrite !

Le jambon est un produit compatible avec beaucoup d’allergies et intolérances alimentaires, et qui peut donc souvent s’intégrer facilement dans vos recettes.

Dans les jambons, les nitrites sont utilisés en tant que conservateur. Ce sont également eux qui donnent la couleur rose et le goût caractéristique du produit. L’utilisation des nitrites étant régulièrement contestée, nous voudrions mettre à l’honneur une très belle initiative de notre partenaire Fleury Michon, qui vient de mettre au point un jambon totalement dépourvu de nitrite. Par conséquent il est à consommer plus rapidement (comme la viande fraîche), il a une couleur plus pâle et aussi un goût plus affirmé. Vous le remarquerez vite dans les rayons !

Une démarche qui s’inscrit pleinement dans le projet de l’entreprise « Aider les Hommes à manger mieux chaque jour » et en ligne avec ses objectifs depuis 20 ans. Bravo !