Blanquette de veau

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Informations pratiques

Préparation:

60mns

Niveau:

Prix:

Ingrédients

Pour 3 personnes: 800 g de veau pour blanquette - 3 carottes - 1 petite branche de céleri - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 1 boîte de champignons émincés (400g) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 20 cl de bio amandina cuisine - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs - 1 cube de bouillon de volaille - 1/2 l d'eau - 1 bouquet garni : laurier, origan, persil, romarin, thym - herbes de Provence - poivre

Allergènes majeurs :

Céléri, Fruits à coque.

Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile d'olive, les morceaux de veau avec les oignons émincés.
Ajouter les carottes coupées en rondelles.

Diluer le bouillon de volaille dans l'eau.
Incorporer l'eau de bouillon, les herbes, les champignons émincés, le poivre et l'ail pressé dans la cocotte.

Laisser cuire à feux doux, 30 à 45 minutes.

3 à 6 minutes avant la fin de la cuisson, diluer la fécule de maïs dans la crème d'amande et ajouter à la cocotte.
Mélanger jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

Remettre à feu doux 10 minutes.

Servir avec l'accompagnement de votre choix.