Bricks au thon et à la menthe

Pour les feuilles de bricks

Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet.
Remplir une casserole large d'eau et porter à ébullition.
A feu doux, placer une poêle anti-adhésive sur la casserole.
Tapisser la poêle d'une fine couche de pate à l'aide d'un pinceau large (Attention, la cuisson est très rapide)
Retirer délicatement la feuille de brick et la déposer sur une assiette plate.
Badigeonner la feuille d'huile d'olive à l'aide d'un second pinceau large (indispensable pour éviter que les feuilles de bricks ne collent).

Répéter l'opération pour chaque feuille de brick.

Pour la farce

Faire durcir les oeufs.

Mélanger le thon, la menthe séchée et les oeufs durs.
Déplier les feuilles de brick et disposer dans un peu de mélange thon-oeuf-menthe.

Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.

Replier les feuilles de brick sur elles-mêmes.
Faire revenir dans la poêle 1 à 2 minutes de chaque côté.

Arroser chaque feuille de brick de citron puis servir.

Merci à Carole.A qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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