Cake tomates et olives
Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d'ingrédients renseignée pour cette recette.
Préchauffer le four à 180°C
Verser la farine de riz et la maïzena dans une jatte.
Incorporer la levure chimique sans gluten, 2 jaunes d'œuf, 100 ml de lait de soja, 50 ml d'huile d'olive et une pincée sel.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter 200g de Tofu en miettes, 1 gousse d'ail préalablement hachée, les feuilles de basilic préalablement émincées, les tomates séchées et les olives vertes ou noires coupées en petits morceaux.
Battre les blancs d'oeufs et les incorporer.
Huiler un moule à cake avec de l'huile d'olive.
Verser l'appareil obtenu dans le moule.
Enfourner pendant 40 minutes environ.
Merci à Stella M. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com
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