Crème caramel

Préparation du caramel

Faire fondre 100 g de sucre avec 80 ml d'eau dans une casserole, ajouter 2 gouttes de jus de citron. 

Quand le mélange a bien caramélisé, verser dans les ramequins individuels adapté à la cuisson au four et faire tourner pour répartir le caramel sur les parois.

Préparation de la crème

Préchauffer le four à 170°C.

Dans une casserole, porter à ébullition le lait végétal avec la gousse de vanille. Réserver.

Dans une jatte, fouetter les œufs et le sucre.

Verser progressivement le lait végétal encore chaud et fouetter énergiquement.

Verser l'appareil dans les ramequins et enfourner environ 20 minutes. Astuce:  Plonger un couteau, arrêter la cuisson lorsque la lame d'un couteau ressort propre.

Attendre que les ramequins refroidissent puis mettre au frais 1 heure minimum.

Merci à Marie B. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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