Crêpes

Mélanger dans une jatte la farine de riz avec le sucre.

Faire un puit au centre. Y ajouter les œufs battus en omelette.

Ajouter progressivement la moitié du lait de coco pour incorporer la farine puis ajouter la cuillère à café de sel et la cuillère à soupe d'huile.

Verser la seconde moitié du lait de coco. Le mélange doit avoir la même consistance qu'une pâte à crêpe traditionnelle.
Si le mélange est trop épais ajouter du lait.

Laisser reposer 1/2 heure minimum.

Faire cuire les crêpes dans une poêle qui n'attache pas avec l'huile tolérée.

Servir en sucrant suivant le goût.

Merci à Camille M. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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