Etoiles des neiges
Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d'ingrédients renseignée pour cette recette.
Dans un saladier, battez le blanc d’oeuf avec le miel.
Ajoutez la cannelle les poudres d’amandes et de noisettes, mélangez.
Formez une boule. Laissez prendre au frigo enrivon une heure le temps que la pâte durcisse.
Au bout d’1 heure, préchauffez le four à 120° (th 4).
Recouvrez le plan de travail de sucre glace ainsi que le rouleau à patisserie.
Etalez la pâte au rouleau (environ 4mm d’épaisseur) et découpez les étoiles à l’aide d’un emporte-pièces en forme d’étoile ou d’autres formes.
Déposez les étoiles sur la plaque du four recouverte d’une feuille de cuisson
Enfournez 30 min.
Laissez refroidir pour que les étoiles durcissent.
Dans un bol, mélangez le blanc d’oeuf et le sucre glace.
Vous devez obtenir une crème assez épaisse, si elle est trop liquide rajoutez du sucre glace et si elle est trop épaisse ajoutez un peu d’eau.
Disposez le glaçage à l’aide d’un pinceau plat. Le glaçage va s’uniformiser tout seul et va durcir
Recette à retrouver sur le blog des Recettes de Véro
