Fondue de poireau au colin, touche de cibouletteFondue de poireau au colin, touche de ciboulette

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Informations pratiques
Préparation: 
40mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

150 g de blanc de poireau - 50 g de pommes de terre type Roseval épluchée - 10 g de cabillaud 2 brins de ciboulette - 30 mL d’eau minérale - 1 c. à café d’huile de colza - 3 mesurettes de poudre Althéra® ou Alfamino®

 

Allergènes majeurs :
Poissons.

Épluchez, lavez et coupez la pomme de terre en petits dés et faites-la cuire 10 min dans un cuiseur vapeur.

Hachez le poireau très finement et faites-le revenir avec l’huile pendant 5 min, ajoutez 100 mL d’eau minérale ou de source convenant à l’alimentation du nourrisson et laissez cuire à feu doux 10 min environ. Lorsque l’eau a totalement réduit, ajoutez le colin et poursuivez la cuisson 1 min.

Mixez le colin avec le poireau. Passez la pomme de terre à travers une passoire fine ou au moulin à légumes. Mélangez le poireau, la pomme de terre et la ciboulette ciselée finement.

Laissez tiédir, ajoutez les mesurettes, mélangez et vérifiez la température avant de donner votre fondue de poireau à votre bébé.

 

Source URL: https://www.allergobox.com/recettes/fondue-de-poireau-au-colin-touche-de-ciboulette