Galette des rois frangipane
Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d'ingrédients renseignée pour cette recette.
Préparation de la pâte :
Mélanger la farine de châtaigne, la farine de pois chiche, la farine de riz, le beurre végétal, la crème de riz en poudre, le sel et la levure dans une jatte et former une boule.
Ajouter progressivement de l'eau afin d’obtenir un mélange homogène.
Laisser reposer une heure minimum au réfrigérateur.
Préparation de la crème frangipane :
Mélanger le sucre, le beurre végétal adapté, la purée d'amande, l’amande en poudre et la compote de pomme dans une jatte.
Montage et cuisson de la galette :
Préchauffer le four à 180°C.
Couper la boule de pâte en 2.
Etaler chaque demi-boule au rouleau.
Déposer un premier rond de pâte sur une feuille de papier cuisson et le garnir avec la préparation de crème frangipane.
Recouvrir avec le second rond de pâte et réunir hermétiquement les deux pâtes ensemble.
Badigeonner le dessus de lait de soja et entailler légèrement au couteau en diagonales.
Enfourner environ 25-30 minutes.
Merci à Léa M. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com
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