Gâteau au chocolat

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Informations pratiques

Préparation:

60mns

Niveau:

Prix:

Ingrédients

Pour le gâteau :
120 g de farine de riz blanc - 50 g de fécule sans gluten - 180 g de sucre - 35 g de cacao en poudre non sucré - 5 g de bicarbonate de sodium - 200 ml d’eau tiède - 1 cuillère à café de vanille liquide - 70 ml d’huile (olive, coco ou noisette) - 5 g de vinaigre de cidre ou jus de citron - Sel.

Pour le glaçage sans lait de vache :
100 g de chocolat noir dessert - 50 ml de lait végétal adapté - 50 g de sucre - 1 cuillère à café de vanille liquide - 5 ml d'huile (olive, coco ou noisette).

Allergènes majeurs :

Fruits à coque.

Préchauffer le four à 180 °C.

Réalisation du gâteau :
Huiler et fariner un moule à gâteau.
Dans une jatte, mélanger la farine, la fécule, le sucre, le cacao, le bicarbonate de sodium et une pincée de sel.
Incorporer délicatement, tout en mélangeant, l'eau, la vanille liquide, l'huile.
Ajouter ensuite le vinaigre (ou le cidre).

Verser l'appareil obtenu dans le moule à gâteau .

Enfourner pendant environ 30 minutes.

Réalisation du glaçage :
Dans une casserole, mettre à chauffer le lait végétal et le sucre.
Incorporer le chocolat noir et la vanille liquide.
Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil homogène et lisse.
Ajouter l'huile pour rendre l'appareil plus brillant.

Verser le glaçage sur le gâteau.
Déguster dès que le glaçage a refroidi.

Merci à Luc C. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com