Gâteau à l'ananas 
Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d'ingrédients renseignée pour cette recette.
Préchauffer le four à 200 °C.
Dans une casserole, préparer le caramel avec 100g de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau.
Déposer le caramel au fond d'un moule (idéalement un moule de 18cm de diamètre).
Egouter les rondelles d'ananas et les disposer sur le caramel.
Dans une jatte, mélanger la farine de riz , les oeufs, l'huile d'olive, la levure, le reste du sucre (30g) et les graines des gousses de vanille (utiliser un couteau pour fendre la gousse dans le sens de la longueur et en extraire les graines). Si la pâte est un peu trop épaisse, ajouter un peu de jus des ananas.
Déposer l'appareil obtenu sur les rondelles d'ananas.
Enfourner pendant 30 min environ (ne pas ouvrir le four au cours de la cuisson).
Merci à Marion M. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com
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