Merluchon au fenouil
Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d'ingrédients renseignée pour cette recette.
Oter les pluches et le talon du fenouil. Couper le bulbe en morceaux.
Porter les 150 ml d’eau à ébullition puis ajouter le fenouil et la cuillerée d’huile d’olive. Laisser compoter 20 minutes à feu doux. En fin de cuisson ajouter le tapioca et le merluchon taillé en cubes. Remuer bien la préparation et passer le plat au robot pour obtenir un gros mouliné.
Incorporer petit à petit Galliagene 2 ou Neocate Advance neutre ou Neocate Active dans le mouliné, puis mélanger bien le tout. Verser ensuite le mouliné dans un moule flexible.
Mélanger en fouettant coulis de tomate, cerfeuil haché, muscade et terminer par le Galliagene 2 ou Neocate Advance ou Neocate Active.
Servir.
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