Napolitain

Biscuit vanille
Préchauffer votre four à 180°C (chaleur tournante).
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un appareil mousseux.
Passer au tamis le mix pâtisserie, la maïzena et la levure.
Ajouter à la préparation œufs + sucre et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à génoise.
Enfourner 15 min à 180°C.
Réserver le biscuit.

Biscuit chocolat
Préchauffer votre four à 180°C (chaleur tournante).
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un appareil mousseux.
Passer au tamis le mix pâtisserie, la maïzena, le cacao amer et la levure.
Ajouter à la préparation œufs + sucre et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à génoise.
Enfourner 15 min à 180°C.
Réserver le biscuit.

La ganache
Mettre le chocolat, la crème de soja et le beurre végétal dans une casserole à feux doux.
Remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Réserver

Glaçage
Mélanger le sucre glace et les blancs d'œufs à l'aide d'une spatule.

Montage
Couper les biscuits en trois dans le sens de la largeur (soit 2 Napolitains).
Napper de ganache entre chaque couche de biscuits.
Appliquer le glaçage et ajouter les vermicelles.
Réserver au réfrigérateur.

Merci à Lolo .M qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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