Pannacotta aux agrumes
Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d'ingrédients renseignée pour cette recette.
Pannacotta :
Dans une jatte, mélanger le lait en poudre et l'agar-agar.
Incorporer la crème de soja, le sucre et la noix de coco râpée.
Verser dans une casserole pendant quelques minutes à feux doux.
Retirer et incorporer la crème de coco.
Verser l'appareil obtenu dans des verrines.
Réalisation de la crème de citron (ou autre agrume) :
Dans un récipient, prélever le zeste du citron et le presser.
Dans une jatte, mélanger le sucre, le curcuma et la fécule de maïs.
Incorporer le lait de riz tout en mélangeant, jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
Verser dans une casserole et faire épaissir à feux doux, sans cesser de remuer.
Incorporer alors le jus de citron et le zeste.
Mélanger
Verser la crème de citron sur la pannacotta.
Réserver au réfrigérateur jusqu'à dégustation.
Merci à Samia L. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com
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