Pâte à ravioli

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Informations pratiques

Préparation:

40mns

Niveau:

Prix:

Ingrédients

100 g de tapioca - 50 g de fécule de pomme de terre - 50 g de Maïzena - 2 œufs - 1 cuillière à soupe de gomme de xanthane - 1 cuillière à soupe d'huile d'olive - 1 cuillière à café de sel

Allergènes majeurs :

Oeuf.

Dans une jatte, mélanger le tapioca et la fécule de pomme de terre.
Incorporer ensuite la Maïzena et la gomme de xanthane.
Ajouter deux pincées de sel.

Préparer un puit dans l'appareil et y casser deux oeufs.
Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
Ajouter ensuite l'huile.

Laisser reposer la pâte 30 min.
Etaler la pâte et découper la selon la forme souhaitée.

Faire cuire dans un grand volume d'eau salée 2 min.