Petite ratatouille au boulgour

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Informations pratiques

Préparation:

40mns

Niveau:

Prix:

Ingrédients

80 g de courgette épluchée - 50 g d’aubergine épluchée - 10 g d’oignon - 30 g de poivron rouge - 1 tomate - 5 g de boulgour - 1 c. à café d’huile de colza - 60 mL d’eau minérale ou de source convenant à l’alimentation du nourrisson - 3 mesurettes de poudre Althéra® ou Alfamino®

Allergènes majeurs :

Gluten.

Faites cuire le boulgour dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min. Égouttez-le. Lavez et coupez les légumes en petits dés. Épluchez et hachez l’oignon.

Faites cuire l’oignon et le poivron avec l’huile pendant 3 min. Ajoutez la courgette, l’aubergine, la tomate poursuivez la cuisson 5 min en mélangeant. Ajoutez 100 mL d’eau minérale ou de source convenant à l’alimentation du nourrisson et laissez réduire. Tous les légumes doivent être fondants.

Mixez avec les 30 mL d’eau et le boulgour, ajoutez les mesurettes. Mélangez, vérifiez la température avant de faire déguster votre ratatouille à votre bébé.