Pintade aux raisins
Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d'ingrédients renseignée pour cette recette.
Eplucher et émincer les carottes, couper le lard en petits morceaux.
Dans une cocotte, faire revenir la pintade dans le beurre en la retournant pour la faire dorer sur toutes les faces.
Ajouter les petits morceaux de lard, les oignons grelots et les carottes émincées et faire revenir le tout.
Ajouter un verre d’eau, la feuille de laurier et les grains de raisins.
Couvrir la cocotte et faire cuire 40 mn environ.
En fin de cuisson, retirer la pintade, les carottes, les oignons, le laurier et porter la sauce à ébullition.
Ajouter la crème et faire cuire à feu doux pendant quelques minutes.
Verser la sauce dans une saucière et servir chaud.
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