Potage champignons, mouliné de veau

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NUTRICIA

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Informations pratiques

Préparation:

20mns

Niveau:

Prix:

Ingrédients

2 gros champignons de Paris (100 g) - 2 c. à café d’huile d’olive - 1 c. à café de fond de veau déshydraté garanti sans trace de lait - 10 g de fécule de pomme de terre - 150 ml d’eau - 10 g de veau ou de blanc de poulet - 7 mesurettes rases de Galliagene® 2 ou Neocate

Poisson

Allergènes majeurs :

Poissons.

Laver les champignons puis couper leurs pieds. Essuyer ensuite les chapeaux et couper les en petits dés. Dans une casserole, faire ensuite suer les champignons avec une cuillerée d’huile.

Mélanger le fond de veau avec la fécule de pomme de terre et délayer ce mélange dans l’eau froide. Verser ensuite le mélange obtenu sur les champignons et laisser cuire 10 minutes.

Lorsque c’est cuit, passer la soupe au mixeur plongeant.

Dans une poêle bien chaude, verser une cuillerée d’huile. Rôtir ensuite rapidement le veau en appuyant dessus avec le dos d’une cuillère.

Lorsque la viande est cuite, la passer au robot afin d’obtenir un fin mouliné.

Incorporer petit à petit Galliagene 2 ou Neocate dans le potage aux champignons tout en remuant. Ajouter ensuite la viande rôtie. Bébé peut déguster !

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