Risotto Poulet - Champignons
Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d'ingrédients renseignée pour cette recette.
Préparer les 2 litres de bouillon de poule.
Dans une sauteuse, verser de l’huile d’olive, l’ail, l’oignon, le laurier et le thym.
Verser le riz crû et chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'il s'éclaircisse.
A l'aide d'une louche, verser progressivement le bouillon en mélangeant. Avant de verser une nouvelle louche, la précédente doit être absorbée par le riz.
En paralèlle, découper les filets de volaille en petits morceaux.
Dans une poêle,dorer les morceaux de poulet à l'huile d'olive sans les cuire complètement.
Réserver-les.
Egouter les champignons de paris.
Après 20 minutes, ajouter les morceaux de poulet, les champignons et l’estragon au riz.
Ajouter la crème d’amande.
Saler, poivrer.
Laisser cuire à feu doux 10 minutes de plus.
Servir.
Merci à Cécile M. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com
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