Soupe à la courge butternut et pain de maïs
Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d'ingrédients renseignée pour cette recette.
Préparation de la soupe
Eplucher l'oignon et l’émincer finement.
Éplucher la courge butternut, la couper en morceaux et retirer les graines.
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans l’huile d’olive.
Ajouter la courge et faire cuire quelques minutes.
Ajouter le fond de volaille et le lait, couvrir et laisser cuire 20 minutes.
En fin de cuisson, mixer les légumes en ajoutant progressivement une partie du liquide et la crème fraiche jusqu’à ce que la consistance soit bien lisse.
Préparation du pain de maïs
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans une jatte, mélanger la farine de riz, la semoule de maïs, la levure et la pincée de sel.
Dans une autre jatte, fouetter les œufs avec le lait et le beurre fondu.
Ajouter l’appareil obtenu dans la jatte contenant les éléments secs puis mélanger vivement.
Ajouter le fromage râpé à l’appareil obtenu.
Verser dans un moule adapté et enfourner pendant 25 minutes environ.
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