Speculoos

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Informations pratiques

Préparation:

90mns

Niveau:

Prix:

Ingrédients

250 g de farine d’épeautre - 140 g de sucre cassonade brun - 100 g de compote de pomme - 70 g de beurre végétal - 1/2 paquet de levure chimique - 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium - 1 cuillère à café de cannelle - 1 pincée de clou de girofle - 1 pincée de muscade

Allergènes majeurs :

Gluten.

Mélanger la cassonade avec la farine pour que le mélange ne présente plus de grumeaux.

Mixer les épices (cannelle, clou de girofle et muscade).

Incorporer le beurre végétal, ajouter la levure et le bicarbonate ainsi que les épices.

Mélanger jusqu'à obtenir une texture sablée.

Ajouter la compote de pommes et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Réserver au frais pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180 °C.

Etaler la pâte (au rouleau) sur un plan fariné et découper des rectangles de la taille et de la forme souhaitée

Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, disposer les biscuits.

Enfourner 10 à 15 min.

Merci à Héloïse B. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com