Tartelettes bananes caramel

Préparation de la pâte

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une jatte, mélanger la farine, la maïzena et le sucre.

Ajouter l’oeuf et la purée d’amande

Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte 10 min, la déposer au fond des moules à tartelettes et piquer avec une fourchette les fonds.

Enfourner 10 à 15 min.

Préparation de la crème

Dans une jatte, blanchir les oeufs avec le sucre et ajouter la maïzena. 

Dans une casserole faire bouillir le lait d'amande.

Versez le lait d'amande sur les oeufs en fouettant.

Porter à nouveau ce mélange à ébullition en remuant sans discontinuer.

Verser l'appareil obtenu dans les fonds de tarte.

Couper les bananes en rondelles et les placer sur les tartelettes.

Préparer le caramel et napper les tartelettes.

Merci à Théresa L. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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