Truffes au chocolat

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Informations pratiques

Préparation:

400mns

Niveau:

Prix:

Ingrédients

480 g de chocolat noir pâtissier autorisé - 120 ml de crème de soja épaisse - 100 g de noix de coco râpée - 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif) - 4 cuillères à soupe de cacao en poudre.

Allergènes majeurs :

Soja.

Hacher le chocolat.

Dans une casserole, au bain marie, faire fondre le chocolat, la crème et le rhum.

Hors du feu, incorporer la moitié de la noix de coco râpée.

Mélanger jusqu’à obtention d’un appareil homogène.

Réserver au réfrigérateur pendant 6 heures.

A l’aide d’une cuillère à café, prélever des boules de l’appareil et façonner les truffes entre les paumes des mains.

Rouler chacune des truffes dans la poudre de cacao.

Réserver au frais jusqu’à dégustation.

Merci à Claire M. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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