Tuiles aux amandes

Préchauffer le four à 160°C.

Dans une casserole, faire fondre le beurre végétal.

Dans une jatte, battre les blancs d'oeufs (jusqu'à obtenir une texture mousseuse, sans les monter en neige) avec le sucre et les graines de vanille. (Ouvrir la gousse de vanille en deux et retirer les graines avec la pointe d'un couteau).

Ajouter la farine de riz, le beurre végétal fondu et les amandes effilées.

Mélanger l'ensemble.

Chemiser une plaque de cuisson avec du papier cuisson.

Déposer de petites quantités de l'appareil (équivalent d'une grosse cuillère à café) sur le papier sulfurisé. (Veiller à les espacer suffisamment).

Etaler chaque petite boule en leur donnant une forme ronde (6-7cm)

Enfourner durant 10 min environ. Les tuiles doivent être bien dorées uniformément.

Sortir la plaque du four, retirer la papier sulfurisé de la plaque et patienter quelques secondes.

Décoller à l'aide d'une spatule les tuiles et les placer sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner leur forme finale.

Laisser refroidir 5 minutes et les décoller délicatement.

Merci à Greg J. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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