Comment évoluent les allergies alimentaires ?

La majorité des enfants ayant une allergie au lait ou  à l'œuf guérissent dans les premières années de la vie. Dans le cas des cacahuètes et des fruits à coques, les chances de résolution spontanée sont beaucoup plus faibles. L’accompagnement de ces enfants relève le plus souvent d’une prise en charge spécialisée pour guider la diversification puis le régime alimentaire, prévenir, diagnostiquer et prendre en charge rapidement les manifestations allergiques. Le rôle de la diététicienne est donc très important, comme l’éducation des familles puis du patient.

Les protocoles de recherche d’immunothérapie par voie orale, ont pour objectif de protéger l’enfant en augmentant la dose d’aliment dite « réactogène » (celle qui déclenche une réaction) voire d’induire une tolérance c’est-à-dire la guérison. Actuellement, des programmes de recherche sont en cours dans les populations à risque d’allergie, pour tenter d’éviter l’apparition de l’allergie, notamment vis-à-vis de l’arachide.

Article rédigé par le Conseil Scientifique de la SP2A