Découvrez notre menu Spécial Fêtes avec l’AFDIAG, bien entendu sans gluten ! Savourez une délicieuse salade de quinoa, suivi d'une dinde rôtie aux herbes et ses légumes racines, une onctueuse purée d'ail à l'huile d'olive, et terminez en beauté avec une mousse au chocolat à l'avocat. Un festin de fête sain et gourmand qui ravira tous vos convives !
1. Salade de Quinoa aux Noix et Cranberries (niveau Facile – environ 30 min)
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d'eau
- 1/2 tasse de cranberries séchées
- 1/2 tasse de noix concassées
- 2 tasses de roquette
- Jus de 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans 2 tasses d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Laisser refroidir le quinoa, puis mélanger avec les cranberries, les noix, et la roquette.
- Préparer une vinaigrette avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger délicatement.
2. Dinde rôtie aux Herbes et ses Légumes Racines (niveau Facile – temps selon poids de la dinde)
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 1 dinde
- Herbes fraîches (romarin, thym)
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- Carottes, panais, patates douces
Instructions :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Assaisonner la dinde avec des herbes, du sel et du poivre. Arroser d'huile d'olive.
- Mettre la dinde au four et cuire selon le poids.
- Couper les légumes racines en morceaux, les enduire d'huile d'olive, saler et poivrer, puis les rôtir dans le four jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Purée de Pommes de Terre à l'Ail et à l'Huile d'Olive (niveau Facile – environ 30 min)
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 1 kg de pommes de terre
- 4 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Éplucher et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Écraser les pommes de terre avec de l'ail rôti, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
4. Mousse au Chocolat à l'Avocat (niveau Facile – environ 15 min)
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 2 avocats mûrs
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 1/4 tasse de sirop d'érable ou de miel
- Une pincée de sel
Instructions :
- Mixer les avocats, le cacao en poudre, le sirop d'érable et le sel jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
- Réfrigérer la mousse avant de servir.
5. Sangria aux Fruits d'Hiver Sans Alcool (niveau Très facile – environ 10 min)
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 4 tasses de jus de cranberry
- 2 tasses de jus d'orange
- 2 tasses d'eau pétillante
- Fruits d'hiver (oranges, canneberges, pommes)
Instructions :
- Mélanger les jus de cranberry et d'orange dans un pichet.
- Ajouter les fruits coupés.
- Juste avant de servir, ajouter l'eau pétillante.
