À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

BriocheBrioche

Informations pratiques
Préparation: 
30mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

200 g farine de riz - 50 g de maïzena - 100 g de yaourt au soja nature - 1 sachet levure de boulanger - 12 cl lait de soja nature - 20 g sucre - 1 cuillère à soupe gomme de guar - 1 pincée de sel. Pour la dorure : crème de soja

sans gluten

Allergènes majeurs :
Soja.

Préchauffer le four à 150°C.

Dans une casserole, faire tiédir le lait de soja.

Ajouter la levure du boulanger et laisser reposer.

Dans une jatte,  mélanger le yaourt soja, le sucre et la pincée de sel.

Ajouter la farine de riz, la maïzena et la gomme de guar

Incorporer le  lait / levure jusqu'a obention d'un mélange homogène qui se décolle des bord de la jatte.

Recouvrir la jatte d'un torchon humide et laisser pousser 2 heures environ.

Verser l'appareil dans un plat adapté à la cuisson au four chemisé de papier cuisson.

Mélanger 1 cuillère à café de crème soja avec 1 cuillère à café d’eau dans un petit bol.

Étaler au pinceau le mélange sur la brioche.

Enfourner pendant 30 min environ.

Merci à Elsa A. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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