Bûche au potimarron, châtaigne, chocolat noisette | Allergobox

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    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Bûche au potimarron, châtaigne, chocolat noisetteBûche au potimarron, châtaigne, chocolat noisette

Informations pratiques
Préparation: 
720mns
Niveau: 
4
Prix: 
3
Ingrédients

1kg de potimarron - 170 g de purée de noisette - 100 g de purée de châtaignes -300 g de chocolat noir - 4 cuillères à soupe d’huile de coco - 2 cuillères à soupe de miel - 1 pincée de cannelle - 1 pincée de vanille - 200 g poudre de cacao

Allergènes majeurs :
Fruits à coque.

Couper le potimarron.

Ôter la peau et le détailler en cube.

Faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la purée de noisette et l’huile de coco.

Dans un bol mixer, verser le potimarron, le chocolat fondu, la purée de châtaigne, le miel, la cannelle et la vanille.

Mixer jusqu’à obtention d’un appareil homogène et crémeux.

 

Huiler un moule à cake.

Verser l’appareil crémeux.

Réserver 12 heures au réfrigérateur.

 

Saupoudrer de cacao avec de servir.

Déguster très frais.

 

Merci à Eliane L. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com