À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Cake à la carotteCake à la carotte

Informations pratiques
Préparation: 
80mns
Niveau: 
3
Prix: 
2
Ingrédients

Pour le Cake:  300 g de carottes - 200 g de poudre d'amandes - 50 g de noix de pécan hachées - 3 œufs - 30 g de farine de riz complet - 30 g de maïzena - 150 g de sucre roux - 1  cuillère à café de bicarbonate de soude - le zeste d'un citron - le jus d'un citron - 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre - 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre - 1 pincée de sel  Pour le glaçage : 1  blanc d’œuf - 190 g de sucre glace - quelques gouttes de jus de citron

Allergènes majeurs :
Fruits à coque, Oeuf.

Pour le cake:

Préchauffer le four à 180°c

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un appareil blanchi

Ajouter la poudre d'amandes, la farine de riz, la maizena, le bicarbonate, les noix hachées, les épices en poudre, le zeste de citron, les carottes et le jus de citron (réserver quelques gouttes pour le glaçage).

Monter les blancs (réserver le blanc d'oeuf pour le glaçage) avec la pincée de sel, et ajouter-les délicatement à la première préparation.

Couvrir le fond d'un moule rectangulaire de papier sulfurisé.

Verser l'appareil et lisser la surface à l'aide d'une spatule.
Enfourner pendant environ 40-45 minutes (un couteau planté au centre doit ressortir sec).

Pour le glaçage:
Pendant que le cake refroidit, monter le blanc d'oeuf avec le sucre glace et les quelques gouttes jus de citron.

Verser le glaçage sur le cake et le laisser sécher 12h environ.

Merci à Antonia.A qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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