À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Canard aux salsifisCanard aux salsifis

Marque partenaire
Informations pratiques
Préparation: 
45mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

250 g de salsifis en conserve - 50 ml d’eau - 10 g de margarine végétale - 11 mesurettes de Galliagene® 2 ou 2 mesurettes de Neocate® Advance neutre ou 1 sachet de Neocate® Active - 1 c. à café d’huile d’olive - 20 g de magret de canard - 10 cl de jus d’orange

Poisson

Allergènes majeurs :
Poissons.

Rincer puis égoutter les salsifis. Les mixez ensuite avec les 50 ml d’eau. Mettre à chauffer dans une casserole la purée à feu doux, puis y incorporer la margarine.

Incorporer petit à petit en fouettant Galliagene® 2 ou Neocate® Advance neutre ou Neocate® Active dans la purée. La réserver au chaud.

Dans une poêle bien chaude, verser une cuillerée d’huile. Y rôtir rapidement le canard coupé en tranches en appuyant avec le dos d’une cuillère sur la viande. Lorsque le canard est cuit, verser le jus d’orange dessus et laisser le fond de sauce réduire.

Passer ensuite la viande cuite et son jus au robot ou au hachoir jusqu’à d’obtenir un fin mouliné.

Préparer ensuite une assiette avec la purée de salsifis gardée au chaud et le mouliné de canard.

NB : Un peu de ciboulette ciselée ou de persil plat haché apporteront un peu de fraîcheur.

 

Retrouvez de nombreuses recettes gourmandes pour nourrissons et bébés allergiques aux protéines de lait de vache sur www.nutricia.fr

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Créez gratuitement votre profil AllergoBox, renseignez vos allergies ou intolérances alimentaires et retrouvez des produits et des recettes de cuisines adaptés à vos restrictions !

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