Courgette farcie à l’agneau et crème de soja | Allergobox

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Courgette farcie à l’agneau et crème de sojaCourgette farcie à l’agneau et crème de soja

Informations pratiques
Préparation: 
30mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

6 courgettes rondes - 1 oignon - 600g d’épaule d’agneau désossée et coupée en petits morceaux - 6 cuillères à soupe de crème de soja - 1 cuillère à soupe de miel liquide - 1 cuillère à café de poudre de cumin - 10cl d’huile d’olive - Sel - Poivre

Allergènes majeurs :
Soja.

Eplucher et émincer l’oignon.

Dans une cocotte, faire suer l’oignon avec un filet d’huile d’olive.

Incorporer l’agneau et les faire dorer à feu vif.

Ajouter ensuite le miel, le cumin et assaisonner de sel, poivre à votre convenance.

Puis, ajouter un verre d’eau avant de couvrir.

Laisser confire à feu doux pendant 1 heure.

Faire bouillir un grand volume d’eau salée.

Préparer les courgettes en otant le couvercle.

Plonger les courgettes dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.

Les refroidir et les vider.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une jatte, mélanger les cœurs de courgette à l’agneau et la crème de soja.

Garnir les courgettes de l’appareil obtenu et les placer dans un plat à gratin.

Enfourner pendant 20 minutes.

Servir chaud.

Merci à Jessica B. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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