À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Cupcakes chocolatCupcakes chocolat

Informations pratiques
Préparation: 
30mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

Pour les cupcakes (15 environ) :  3 œufs - 40g de maïzena - 60g de farine de riz -  100g de sucre  - Pour le topping : 200g de chocolat noir adapté - 200g de crème de soja

sans gluten

sans lait de vache

Allergènes majeurs :
Oeuf, Soja.

Préparation des cupcakes

Préchauffer le four à 160 C°.

Battre les œufs et le sucre à grande vitesse pendant 8-10 min environ.

Une fois le mélange blanchi, ajouter progressivement la maïzena et la farine de riz et continuer de mélanger.

Dresser les cupcakes dans des moules adaptés.

Enfourner pendant 15 min environ.

Laisser refroidir.

Préparation du topping

Decouper le chocolat en petits morceaux.

Dans une casserole, faire bouillir la crème de soja.

Verser ensuite les morceaux de chocolat dans la crème de soja et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène

Bien laisser refroidir avant de monter sur les cupcakes.

Montage

Placer l'appareil obtenu dans une poche à douille et dresser sur les cupcakes.

Merci à Béatrice P. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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Créez gratuitement votre profil AllergoBox, renseignez vos allergies ou intolérances alimentaires et retrouvez des produits et des recettes de cuisines adaptés à vos restrictions !

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