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  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

GnocchisGnocchis

Informations pratiques
Préparation: 
25mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

Pour 4 personnes  : 4  grosses pommes de terre - 300 g de fécule de pomme de terre - 100 g de farine de maïs - 2 œufs - 30 ml cuillères à soupe d'huile d'olive - sel

Allergènes majeurs :
Oeuf.

Cuire les pommes de terre à la vapeur.

En fin de cuisson, les mettre dans une jatte et ajouter l'huile d'olive et le sel.

Écraser l'ensemble jusqu' obtention d'une purée homogène.

Ajouter les œufs et  mélanger à nouveau.

Ajouter enfin la fécule de pommes de terre et la farine de maïs.

Mélanger une nouvelle fois l'appareil jusqu’à obtention d'une boule de pâte homogène.

Sur un plan de travail propre et fariné (avec la farine de maïs), prendre un peu de pâte et la rouler en cylindre.

Couper des morceaux de 2 cm environ. Les rouler dans la paume de la main puis sur le dos d'une fourchette pour créer l'effet strié sur le dessus.

Plonger les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante. Astuce : les gnocchis sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.

 Les retirer de l'eau, les égoutter et les passer sous l'eau froide.

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire dorer les gnocchis sur toutes les faces.

Merci à Lilou J. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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