À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

GnocchisGnocchis

Informations pratiques
Préparation: 
45mns
Niveau: 
2
Prix: 
1
Ingrédients

Pour 4 personnes : 500g de pommes de terre  - 1 œuf - 50g de farine  - 50g de beurre végétal adapté - sel - poivre

Allergènes majeurs :
Gluten, Oeuf.

Cuire les pommes de terre à la vapeur

En fin de cuisson, les mettre dans une jatte, ajouter l’œuf entier, le sel, le poivre et incorporer la farine.

Mélanger l'appareil jusqu’à obtention d'une boule de pâte homogène. Laisser refroidir quelques minutes.

Préchauffer le four à 210°C.

Sur un plan de travail propre et fariné, prendre un peu de pâte et la rouler en cylindre.

Couper des morceaux de 2 cm environ. Les rouler dans la paume de la main puis sur le dos d'une fourchette pour créer l'effet strié sur le dessus.

Plonger les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante. Astuce : les gnocchis sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.

Les retirer de l'eau, les égoutter et les passer sous l'eau froide.

Disposer les gnocchi dans un plat adapté au four et les arroser de beurre végétal fondu.

Enfourner pendant 15min.  Retourner les gnocchis, les arroser avec le beurre végétal fondu et laisser dorer pendant 15 minutes supplémentaires.