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  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Nems VégétariensNems Végétariens

Informations pratiques
Préparation: 
30mns
Niveau: 
3
Prix: 
2
Ingrédients

2 oignons - 2 carottes - 100 g  de nouilles de riz - 100 g  de pousses de soja - 1 bocal de pousse de bambou - 20 g de champignons noirs séchés - sauce Soja - 25 feuilles de riz

Allergènes majeurs :
Soja.

Préparation de la garniture

Plonger les nouilles de riz dans une casserole d’eau bouillante.

Arrêter le feu et laisser reposer 2 minutes environ, puis les égoutter.

Couper grossièrement à l’aide de ciseaux.

Emincer les carottes et les oignons.

Dans un saladier, mélanger : les oignons, les carottes émincés, les nouilles, les pousses de soja, les pousses de bambou et les champignons.

Arroser le tout d’environ deux cuillères à soupes de sauce soja, puis mélanger.

Laisser reposer le temps que les champignons se réhydratent.

Mise en forme des Nems

Se munir d'une planche bien lisse.

Prendre un récipient d’un diamètre supérieur aux feuilles de riz et le remplir d'eau tiède.

Faire tremper les feuilles de riz, à plat dans l’eau, pour les ramollir puis les poser sur la planche.

Mettre une poignée de garniture sur le bas de la feuille.

Rouler la feuille de manière à recouvrir la garniture.

Rabattre chacun des côtés vers le centre, puis finir de rouler la feuille de riz garnie.

La poser sur une grille.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la garniture.

Cuisson des Nems

Dans une huile prête pour la friture, plonger les nems en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas entre eux et ne collent pas au fond pendant la cuisson.

Les faire cuire de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants sur les 2 côtés.

Essorer les nems avec de l'essui-tout.

Déguster tels quels ou en trempant dans de la sauce soja.

Merci à Malika A. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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