Pain au chocolat | Allergobox

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    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Pain au chocolatPain au chocolat

Informations pratiques
Préparation: 
60mns
Niveau: 
4
Prix: 
2
Ingrédients

300 g de mix patisserie - 15 cl d'eau - 10 g de sel - 10 g de levure sans gluten - 35 g de sucre - 200 g de beurre végétal - 1 tablette de chocolat noir pâtissier - 1 jaune d'œuf

Allergènes majeurs :
Oeuf.

Verser le mix patisserie, l'eau , le sel , la levure et le sucre dans un récipient.

Pétrir.

Ajouter le beurre végétal et pétrir encore jusqu'à obtention d'un appareil homogène.

Placer l'appareil ainsi obtenu sur un plan de travail (fariner le plan de travail avec un peu de mix patisserie).

Etaler la pâte au rouleau à patisserie.

Donner 4 tours à la pâte: Plier la pâte par les côtés et le dessus, puis passer le rouleau à patisserie (recommencer 4 fois en passant le rouleau à patisserie toujours dans le même sens).

Découper la fine pâte obtenue en un rectangle.

Déposer deux barres de chocolat sur le bord de la pâte.

Enrouler la pâte sur les barres de chocolat.

Recommencer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

Dorer une feuille de cuisson avec le jaune d'oeuf.

Déposer les pains sur la feuille de cuisson et laisser reposer 2 heures à température ambiante.

Préchauffer votre four 1 heure à 150°.

Enfourner les pains pendant 20 minutes toujours à 150°, puis encore 15 minutes à 180°.

Laisser refroidir sur une grille puis déguster.

Merci à Nicolas E. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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