À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Pain d'épice fondantPain d'épice fondant

Informations pratiques
Préparation: 
250mns
Niveau: 
4
Prix: 
3
Ingrédients

Mélange d’épices : 3 cuillères à café d’épices pour pain d’épice - 230 ml de lait de riz vanillé - 200 g de miel - 60 g de sucre de canne complet - 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger. Pain d’épice sans gluten : 200 g de farine de riz semi complète - 30 g de farine de tapioca - 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre - 50 g de farine de pois chiche - 1 cuillère à café de gomme de guar, -½ cuillère de bicarbonate - 60 g de beurre végétal adapté - 1 cuillère à café de jus de citron.

Macérât d'épices (la veille) :

Dans une casserole, mélanger les ingrédients du macérât d’épices.

Faire tiédir sans cesser de mélanger, jusqu’à dissolution de tous les ingrédients.

Réserver au frais jusqu’au lendemain.

Pain d’épices :

Sortir le beurre végétal du réfrigérateur.

Dans une jatte, mélanger la farine de riz, la farine de tapioca, la farine de pois chiche, la fécule de pomme de terre, la gomme de guar, le bicarbonate.

Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange bien réparti.

Incorporer le macérât d’épices.

Mélanger jusqu’à obtention d’un appareil homogène.

Incorporer ensuite le beurre végétal.

Mélanger de nouveau.

Incorporer enfin délicatement le jus de citron.

Réserver à température ambiante pendant 3 heures.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Huiler un moule à cake.

Verser l’appareil dans le moule.

Enfourner pendant une heure.

 

Merci à Nicole H. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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