Pâtes de fruit de Noël | Allergobox

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  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Pâtes de fruit de NoëlPâtes de fruit de Noël

Informations pratiques
Préparation: 
180mns
Niveau: 
3
Prix: 
1
Ingrédients

1 kg de fruits (poires par exemple, ou un mélange) - 1 kg de sucre spécial Confiture - 30 g de sucre cristallisé - 2 g d’agar-agar (1 cuillère à café rase)

Eplucher les poires et les couper en petits morceaux.

Dans une casserole, placer les poires avec un verre d’eau.

Laisser compoter 30 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les fruits soient cuits.

Mixer les fruits.

Remettre la purée obtenue dans la casserole et faire chauffer à feu moyen jusqu’à évaporation de l’eau.

Peser la purée obtenue et mettre une nouvelle fois dans la casserole.

Incorporer le poids de la purée en sucre spécial Confiture.

Laisser compoter de nouveau 15 minutes à feu doux.

Incorporer l’agar-agar et mélanger 2 minutes.

Répartir l’appareil obtenu dans les moules à pâte de fruits

Réserver au frais au moins 2 heures.

Avant dégustation, démouler la pâte de fruits et passer les morceaux dans le sucre cristallisé.

 

Merci à Julie T. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com