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  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Pâtisson farcisPâtisson farcis

Informations pratiques
Préparation: 
90mns
Niveau: 
3
Prix: 
3
Ingrédients

4 petits pâtissons - 500 g de viande de veau - 500 g de porc - 2 oignons- 4 gousses d’ail - quelques brins de persil plat - sel et poivre - 4 tranches de pain de mie - 40 ml de lait de soja

Allergènes majeurs :
Gluten, Soja.

Préchauffer le four à 180°C.

 

Faire imbiber le pain de mie dans le lait de soja.

Emincer l’oignon, l’ail et le persil

Dans une jatte, mélanger le pain de mie essoré, la viande, l’oignon, l’ail et le persil.

Assaisonner avec sel et poivre selon votre goût.

Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

 

Laver le pâtisson, ôter la partie supérieure ainsi que les pépins à l’aide d’une cuillère.

Plonger 2 minutes dans l’eau bouillante.

(Si vous avez beaucoup de farce pour la taille des pâtissons, ôter une peu de chair à pâtisson, la couper en petit morceaux et l’incorporer à la farce).

 

Dans un plat à gratin, verser un filet d’huile d’olive et deux cuillères à soupe d’eau.

Placer les pâtissons dans le plat.

Les farcir de l’appareil.

Replacer la partie supérieure des pâtissons sur chacun d’entre eux.

 

Enfourner pendant 60 minutes.

 

Merci à Elodie P. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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