À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Potage à la courge butternut, lait de coco et gimgembrePotage à la courge butternut, lait de coco et gimgembre

Informations pratiques
Préparation: 
80mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

Pour 6 personnes : 1 courge Butternut (environ 1,7 kg) - 6 grosses gousses d’ail (laisser la peau) - 2 gros oignons - 3 à 4 cuillères à soupe de gigembre haché fin - 2 litres de bouillon de légumes adapté ou maison - 20 à 40 cl de lait de coco (selon son goût) - Huile d’olive - Sel et poivre

Préchauffer le four à 190°.

Couper la courge Butternut en deux (sur la longueur).

Enlever les filaments et les graines.

Badigeonner entièrement  les deux demies- courges à l’huile d’olive, ainsi que les gousses d’ail.

Tapisser la plaque du four avec une feuille de papier sulfurisé.

Déposer sur la plaque les courges, en plaçant les gousses d’ail dessous.

Mettre au four et laisser jusqu’à la cuisson des courges, vérifier avec la pointe d’un couteau (environ  45 minutes).

Laisser refroidir quelques minutes, retirer la peau, et découper en gros cubes.

 

Prendre une grande cocotte, émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter le gingembre frais et haché fin, poursuivre la cuisson quelques minutes.

Mettre les morceaux de courge dans la cocotte et ajouter 3/4 du bouillon de légumes.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes à découvert.

Mixer le tout.

Remettre dans la cocotte, et ajouter le lait de coco.

Si trop épais, régler la fluidité du potage avec du bouillon de légumes.

Merci à Jean-Yves B. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

----------

Créez gratuitement votre profil AllergoBox, renseignez vos allergies ou intolérances alimentaires et retrouvez des produits et des recettes de cuisines adaptés à vos restrictions !

----------

Retrouvez des centaines d'autres recettes compatibles avec vos allergies dans AllergoBox !
  Pour l'apéritif Accompagnement Pour le goûter
  Entrées Aides culinaires Sauces
  Plats Cakes salés Soupes et veloutés
  Desserts Pains et viennoiseries Tartes et gâteaux